ブッフェ営業再開

ハーヴェスト軽井沢でブッフェ営業が再開していました。

各自にトング用の手袋とマスクケースが配布され、お料理は透明アクリル製の覆いなどで飛沫などからしっかり保護。

前菜から始まり、

デザートまで全品目を一巡する前に満腹になりました。

この様な対策済みブッフェで集団感染が確認されなければ、宴会での集団感染は陽性者の大粒な落下飛沫＝＞大皿上の料理＝＞付着後に食べるの経路が大多数と考えます。（飛沫は粒径の三乗で含まれるウイルス量が増加し、新鮮な表面付着状態での経口摂取は感染がとても成立し易い）